Pırasa Böreğı

 Bahan-bahan:

• -          1 ikat daun bawang prei (sekitar 4~5 batang besar)
• -          ½ cup minyak zaitun
• -          Garam dan merica sesuai selera
• -          Beberapa lembar fillo dough
• -          Margarine cair
• -          1 butir telur kocok lepas dengan 2 sdm air
• -          Wijen hitam (atau wijen biasa)

Method:

Cincang bawang prei, campur dengan garam, merica dan minyak zaitun. Aduk rata. Siapkan Loyang bulat, olesi dengan margarine. Ambil satu lembar filo dough, olesi permukaannya dengan margarine cair, taburkan irisan bawang prei lalu gulung memanjang seperti rokok. Lalu gulung melingkar dimulai dari ujung (hingga berbentuk seperti keong) dan tempatkan di loyang.

Ambil filo dough yang lain, olesi permukaan dengan margarine cair, taburi bawang prei lalu gulung memanjang seperti rokok. Sambungkan ke gulungan pertama yang ada di Loyang hingga membentuk lingkaran lebih besar. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Olesi permukaannya dengan telur dan taburi wijen hitam. Panggang dalam oven 180 deg C sekitar 25 menit atau hingga matang.
Sajikan hangat.