One of my Favorite meal is Steak. Since I'm in Turkey, I hardly ever to find Steak restaurant in my city, coz you know, people here prefer to eat local food or some worldwide food with local taste.. so, I tried to make my own steak in my small kitchen.. here the result.. Chicken steak with mushrooms sauce..
Bahan-Bahan:
* 4 buah dada ayam tanpa tulang- pukul-pukul ringan hingga agak pipih.
* 3/4 cangkir tepung jagung
* 3/4 cangkir terigu
* 1 Sdm tepung panir.
* Merica bubuk, garam, bubuk bawang putih.
* 1/2 jeruk nipis, peras airnya dan balurkan pada ayam.
* 50 gr mentega untuk menggoreng.
Untuk saus jamur.
* 300 gr Jamur kancing-cuci dan cincang.
* 2 siung bawang putih- cincang halus.
* 1 bawang bombay uk. sedang- kupas, cincang halus
* 1/2 sdm terigu- cairkan dengan 1/2 gelas air.
* kecap inggris, kecap asin (masing-masing sekitar 1 sdm )
* Merica, gula secukupnya.
* 1/2 gelas air kaldu ayam atau kaldu block.
* 1 sdm mentega untuk menumis.
Cara membuat steak:
1)Balur ayam dengan perasan jeruk, taburi dengan garam, bubuk bawang putih dan merica. Diamkan sampai bumbu meresap dalam lemari es.
2)Campur semua bahan tepung. Lumuri ayam dengan tepung hingga rata dan goreng hingga kedua permukaan kuning kecoklatan dan ayam matang. gunakan api sedang saja sehingga ayam bisa matang hingga ke tengah.
Sauce jamur:
1) panaskan mentega, masukkan bawang putih, bawang bombay, tumis hingga harum dan layu. lalu masukkan jamur, aduk sekitar 5 menit. Bumbuhi dengan kecap inggris, kecap asin, gula, merica bubuk dan sedikit garam. Aduk-aduk hingga bumbu rata.
2) Masukkan kaldu ayam (atau bisa gunakan air hangat dan masukkan kaldu block), tambahkan larutan terigu. Aduk- aduk hingga kental.Cicipi rasanya.
Penyajian:
Taruh steak ayam diatas piring saji, siram dengan saus jamur. Hidangkan dengan kentang dan sayuran yang lain. Hidangkan selagi panas.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar